Actividades recreativas y de restauración
- Actividades de restauración: bares, restaurantes, cafeterías, frankfurts, etc.
- Actividades recreativas: bares musicales, discotecas, teatros, cines, etc.
Regulación
Estas actividades están fuertemente reguladas a varios niveles porque reúnen características potencialmente peligrosas para las personas o el medio ambiente:
- Necesitan implantarse en los núcleos urbanos, cerca de la gente.
- Pueden provocar ruidos y vibraciones de alta intensidad.
- Agrupan muchas personas en un espacio cerrado.
- Son potenciales emisores de contaminantes al medio ambiente.
Básico para legalizar
Para legalizarlas hay que hacer muy bien dos cosas:
- Diseñar un local que se ajuste a los requisitos técnicos legales (CTE, RITE, REBT, ordenanzas, y legislación específica: seguridad alimentaria, ley de espectáculos, etc.).
- Validar el emplazamiento, porque los municipios establecen fuertes restricciones a la implantación de nuevos locales de este tipo, sobre todo a las recreativas, y a las de restauración en algunos distritos de BCN (Gràcia, Ciutat Vella, Sant Martí, Les Corts, Horta...).
En ATEN realizamos ambos trabajos con extrema responsabilidad porque sabemos que cualquier error le puede costar mucho dinero al cliente. A nuestros oídos llegan historias de pifias monumentales, errores de bulto que no tienen vuelta atrás. Asegúrese de que está contratando el servicio anterior, y no un fajo de papeles.
Legalización de las instalaciones
La legalización completa de estas actividades comprende no sólo la actividad en sí (el permiso para operar en un determinado local) sino además las instalaciones que conforman el local.
- Instalación eléctrica de baja tensión (siempre).
- Instalación térmica (cuando Ptn>70kW. En frío son 60.189 frig).
- Instalación de gas (si P>70kW. Una cocina industrial de 3 fuegos y un asador de pollos de tamaño medio).
Estas legalizaciones no son municipales, se realizan con el Dep. Indústria a través de entidades acreditadas por la Generalitat.
Licencias de obra
Otro tipo de servicio bastante habitual es la realización de proyectos de obra, generalmente obra menor. Si se redistribuye el local, ya sea eliminando tabiques o colocando nuevos, tanto si son de obra como de pladur, los Ayuntamientos demandan la presentación de un proyecto de obra para solicitar la licencia de obras. En este caso se remite el proyecto al departamento de Urbanismo del Ayuntamiento, mientras que el proyecto de actividad lo recibe el departamento de medio ambiente o actividades.
Seguridad alimentaria
Si la actividad ofrece un servicio de comidas o cualquier otro tipo de producto alimentario al cliente, otra fuente de requisitos proviene de la legislación en materia de seguridad alimentaria, dado que estos establecimientos han de obtener la autorización sanitaria de funcionamiento. Nuestra función en este punto es identificar los requisitos legales y asegurar que las instalaciones y su distribución permiten trabajar eliminando los riesgos de contaminación. El titular de la actividad ha de desarrollar por sí mismo o con la ayuda de consultores especializados un sistema de gestión de la seguridad alimentaria que mantenga la infraestructura en condiciones y los procesos de elaboración del producto bajo control: planes de limpieza y desinfección, controles de proceso, formación, etc.
